La storia e lo stile delle migliori torrefazioni italiane e dei loro caffè
Per la prima volta il Gambero Rosso propone la guida ai migliori caffè e torrefazioni d’Italia, uno strumento unico per gli amanti della bevanda più consumata al mondo che ha lo scopo di far conoscere le tantissime varietà partendo dalle specie botaniche e dalla loro classificazione, passando per i differenti stili di tostatura, miscele e tanti diversi sistemi di estrazione.
Le 280 torrefazioni selezionate e i 400 caffè recensiti (oltre a 15 Premi Speciali assegnati ad altrettante torrefazioni) costruiscono una mappa delle torrefazioni italiane e dei loro prodotti valutati con il classico rating da 1 ad un massimo di 3: debuttano i Macinini.
Al centro del progetto, la storia e lo stile delle singole torrefazioni e i caffè recensiti dai massimi esperti in materia.
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