Pani e panini contemporanei
Il master si propone di offrire ai professionisti ed ai neodiplomati del mondo alberghiero e ristorativo gli strumenti e le giuste conoscenze sul mondo della lievitazione e del lievito madre.
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Il master si propone di offrire ai professionisti ed ai neodiplomati del mondo alberghiero e ristorativo gli strumenti e le giuste conoscenze per la valorizzazione del proprio percorso professionale.
Il corso di pasticceria moderna, teorico e pratico, si propone di fornire tutte le note merceologiche e lo svolgimento tecnico per la realizzazione di dolci innovativi, caratterizzati da stratificazioni, decorazioni e glassature.
L'eccellenza dei vini premiati dalle nostre guide, tutti 3 Bicchieri, abbinati a formaggi selezionati, in una serata davvero speciale.