Porta l'atmosfera dell'osteria di mare a casa tua: scopri i segreti di una cena di pesce da vero chef!
Sogni una cena di pesce impeccabile, come al ristorante?
Questo corso ti guiderà nella scelta, pulizia e cottura del pesce, per creare piatti che profumano di mare.
Imparerai a valorizzare al meglio ogni ingrediente, dal semplice pescato del giorno a preparazioni più elaborate.
Un'esperienza sensoriale per trasformare la tua cucina in una vera e propria osteria di mare.
16 e 26 settembre 2025, dalle 19:00 alle 22:00
24 ottobre 2025, dalle 19:00 alle 22:00
20 novembre 2025, dalle 19:00 alle 22:00
3 e 22 dicembre 2025, dalle 19:00 alle 22:00
Gambero Rosso Academy Milano, Via Pompeo Leoni, 2 (Milano)
Nelle aule attrezzate della Gambero Rosso Academy i partecipanti realizzeranno le ricette oggetto della lezione, mettendo alla prova la loro abilità, sempre sotto la supervisione dello chef/docente. Ogni incontro prevede un momento teorico (spiegazione degli ingredienti e delle ricette), uno pratico e per finire l'assaggio dei piatti preparati.
Dove posso parcheggiare?
La sede di Milano si trova presso Galdus, vi suggeriamo di cercare posteggio in Via Vittadini o Via Bocconi, accanto a parco Ravizza, o al parcheggio dei Magazzini Generali in Via Pietrasanta. Una volta arrivati vi invitiamo ad accedere dal cancello principale e raggiungere l'edificio "E" sulla sinistra.
Una volta acquistato il corso, cosa devo portare con me?
Nulla, se non diversamente indicato. Troverà materiali, dispense e grembiule da noi in cucina.
Come funziona quando arrivo?
Una volta entrati nell'edificio "E" firmare la propria presenza sul registro del corso al desk; prendere un paio di calzari copri-scarpe; accomodarsi nella saletta sulla destra ed attendere che il docente vi chiami in aula.
Diritto di disdetta, variazioni di programma, annullamento, rinvio Corsi:
Per informazioni riguardo variazioni di programma, annullamento o rinvio corsi e per conoscere le modalità di disdetta si rimanda alla normativa Scuole: Regolamento disdette e rimborsi
Tirare la pasta a mattarello è un'arte che richiede pratica e pazienza: impara a farlo alla perfezione in compagnia di Elena Spisni (@bastachesiapasta)!
Celebra il Giorno del Ringraziamento con gli chef di Gambero Rosso Academy, imparando a realizzare i piatti tipici di questa antica tradizione!
Ecco il corso dedicato agli amanti dei dolci più buoni d'Italia: quelli siciliani!
Soffici, golosi e 100% plant-based: ecco il primo corso dedicato a lievitati e dolci vegani!
Calde, cremose, irresistibili: le vellutate sono le regine dell'inverno. Scopri come realizzarle in chiave gourmet!
Apple pie, torte alla zucca, cake colorate e super sceniche... ecco il primo corso dedicato alle golosissime torte americane!
Tanta tecnica e la giusta dose di creatività in questa lezione rivolta a professionisti e appassionati!
Il primo corso dedicato ai buonissimi (e bellissimi) dessert del Sol Levante!
Impara a realizzare da zero, in due lezioni, sofficissimi maritozzi e deliziose farciture gourmet sia dolci che salate!
I tesori della tradizione italiana per primi piatti indimenticabili!
Riscopri con i nostri chef come rendere omaggio al momento culinario (e conviviale) più amato dagli italiani: il pranzo della domenica!
Tre serate dedicate ad apprendere le basi del mondo del vino e capire come apprezzarlo al meglio, abbinandolo alle varie portate di un menu.
Se volete imparare le tecniche fondamentali della cucina ed applicarle alle preparazioni dei vostri piatti, è questo il percorso che fa per voi!
Porta l'atmosfera dell'osteria di mare a casa tua: scopri i segreti di una cena di pesce da vero chef!
