Primi romani!

Carbonara, amatriciana, cacio e pepe: ricette che sembrano semplici ma richiedono tecnica, attenzione e il giusto tocco.

In questo corso impari a farle come si deve, senza scorciatoie e senza panna (ovviamente).

Ti portiamo nel cuore della tradizione romana, con una lezione pratica e diretta.

Dal taglio del guanciale alla mantecatura perfetta, passando per la gestione dell’amido e la cremosità del pecorino. Fai tutto tu, assaggi tutto tu.

È il corso perfetto se:

• Vuoi finalmente capire dove sbagli la carbonara
• Credi che la cacio e pepe non venga mai come al ristorante
• Sogni un’amatriciana che non sappia di sugo e basta
  
  

Romana o non romana, qui si cucina sul serio. Prenota subito.

Quando

15 e 25 settembre 2025 dalle 19:00 alle 22:00 

23 ottobre 2025 dalle 19:00 alle 22:00 

19 novembre 2025 dalle 19:00 alle 22:00 

1 e 19 dicembre 2025 dalle 19:00 alle 22:00 

Dove

Gambero Rosso Academy Milano, Via Pompeo Leoni, 2 (20141 - Milano) 

Temi delle lezioni

Nelle aule attrezzate della Gambero Rosso Academy i partecipanti realizzeranno le ricette oggetto della lezione, mettendo alla prova la loro abilità, sempre sotto la supervisione dello chef/docente. Ogni incontro prevede un momento teorico (spiegazione degli ingredienti e delle ricette), uno pratico e per finire l'assaggio dei piatti preparati.

Materiali forniti 

• Dispense con le ricette oggetto del corso
• Grembiule Gambero Rosso Academy
  
  

Prezzo

80,00 €

Orari, modalità di accredito e info aggiuntive

Dove posso parcheggiare?

La sede di Milano si trova presso Galdus, vi suggeriamo di cercare posteggio in Via Vittadini o Via Bocconi, accanto a parco Ravizza, o al parcheggio dei Magazzini Generali in Via Pietrasanta. Una volta arrivati vi invitiamo ad accedere dal cancello principale e raggiungere l'edificio "E" sulla sinistra.

Una volta acquistato il corso, cosa devo portare con me?

Nulla, se non diversamente indicato. Troverà materiali, dispense e grembiule da noi in cucina.

Come funziona quando arrivo?

Milano: Una volta entrati nell'edificio "E" firmare la propria presenza sul registro del corso al desk; prendere un paio di calzari copri-scarpe; accomodarsi nella saletta sulla destra ed attendere che il docente vi chiami in aula.

Diritto di disdetta, variazioni di programma, annullamento, rinvio Corsi

Per informazioni riguardo variazioni di programma, annullamento o rinvio corsi e per conoscere le modalità di disdetta si rimanda alla normativa Scuole:  Regolamento disdette e rimborsi