Tre ricette, una sola missione: la cremosità assoluta!
Cremoso ma non colloso, all’onda ma non brodoso, cotto ma mai scotto. Il risotto perfetto esiste, e qui impari a farlo.
In questa lezione ne preparerai tre diversi, per scoprire come cambia il risultato con ingredienti, tecniche e mantecature differenti. Dal brodo alla tostatura, dal tipo di riso alla mantecatura finale: ogni dettaglio conta, e tu avrai il mestolo in mano.
Zero improvvisazioni, solo pratica e metodo.
Impari a gestire tempi, consistenze, sapori. E a fine corso? Degustazione completa dei tre piatti. Il cucchiaio lo porti tu (non è vero, te lo diamo noi).
È il corso perfetto se:
– vuoi dire addio al risotto col tappeto elastico
– ti sei stufato di “farlo a occhio”
– sogni di fare scena a cena con un piatto che parla italiano vero
Risotto Perfetto. Prenota ora, la cremosità non aspetta.
24 giugno 2025, dalle 19:00 alle 22:00
Gambero Rosso Academy Milano, Via Pompeo Leoni, 2 (Milano)
Nelle aule attrezzate della Gambero Rosso Academy i partecipanti realizzeranno le ricette oggetto della lezione, mettendo alla prova la loro abilità, sempre sotto la supervisione dello chef/docente. Ogni incontro prevede un momento teorico (spiegazione degli ingredienti e delle ricette), uno pratico e per finire l'assaggio dei piatti preparati.
Una volta acquistato online il biglietto cosa devono portare con me?
Nulla, se non diversamente indicato. Troverà materiali, dispense e grembiule da noi in cucina.
Come funziona quando arrivo?
Una volta al desk della reception, firmare la propria presenza sul registro del corso ed attendere che il docente vi chiami in aula.
Diritto di disdetta
Per informazioni riguardo variazioni di programma, annullamento o rinvio corsi, e per conoscere le modalità di disdetta si rimanda alla normativa Scuole: Regolamento disdette e rimborsi
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