Il primo corso dedicato ai più noti formati della pasta fresca sarda, preparati come da tradizione!
Il primo corso del Gambero Rosso, da due incontri, completamente dedicato alla pasta fresca della Sardegna, preparata come da antica tradizione.
Durante il corso, in compagnia della chef Marina Ravarotto, imparerete a preparare i Filindeu (pasta per minestra in fili sottilissimi), i Culurgiones (dal goloso ripieno di patate, formaggio e menta) e i Maccarones de Busa: maccheroni dalla forma allungata, creati mediante l'uso della "busa", il tipico ferretto.
Nel corso delle lezioni imparerete anche a preparare a regola d'arte la Fregula: la golosissima pasta di grano duro, composta da palline essiccate al forno.
Per una maggiore velocità e praticità didattica, si lavorerà in due per postazioni di lavoro.
26 e 27 maggio, dalle 18:00 alle 21:00
Gambero Rosso Academy Roma, via Ottavio Gasparri, 13/17 – 00152 Roma
Nelle aule attrezzate della Gambero Rosso Academy i partecipanti realizzeranno le ricette oggetto della lezione, mettendo alla prova la loro abilità, sempre sotto la supervisione dello chef/docente. Ogni incontro prevede un momento teorico (spiegazione degli ingredienti e delle ricette), uno pratico e per finire l'assaggio dei piatti preparati.
Una volta acquistato online il biglietto cosa devono portare con me?
Nulla, se non diversamente indicato. Troverà materiali, dispense e grembiule da noi in cucina.
Come funziona quando arrivo?
Una volta al desk della reception, firmare la propria presenza sul registro del corso ed attendere che il docente vi chiami in aula.
Dove posso parcheggiare?
La sede di Roma mette a disposizione dei corsisti un parcheggio interrato, al civico 13 di via Ottavio Gasparri. Si può scendere ai piani -2 o -3 e poi salire in reception al piano terra.
Diritto di disdetta
Per informazioni riguardo variazioni di programma, annullamento o rinvio corsi, e per conoscere le modalità di disdetta si rimanda alla normativa Scuole: Regolamento disdette e rimborsi
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