Cucina cinese fredda

Un corso dedicato a una delle espressioni più raffinate, fresche e sorprendenti della cucina cinese. Non solo piatti caldi e wok: la tradizione gastronomica cinese custodisce un ricchissimo repertorio di preparazioni fredde, giocate sull’equilibrio tra consistenze, marinature, profumi, spezie, erbe aromatiche e condimenti intensi.

Scopriremo tecniche, ingredienti e abbinamenti per portare in tavola piatti freschi, colorati e ricchi di gusto, perfetti per l’estate ma ideali in ogni stagione. Un’occasione per avvicinarsi a un volto meno conosciuto della cucina cinese, elegante, conviviale e pieno di personalità.

Per una maggiore velocità e praticità didattica, si lavorerà in due per postazione di lavoro. 

Quando

Palermo: 16 giugno, dalle 18:00 alle 21:00

Dove

Palermo: Gambero Rosso Academy Palermo, via Filippo Patti 30, Molo Trapezoidale

Temi della lezione

• Introduzione teorica
• La tradizione cinese di ricette fredde
• Preparazione delle ricette
• Assaggio dei piatti
  
  

Materiali forniti

• Dispense con le ricette oggetto del corso
• Grembiule Gambero Rosso Academy
  
  

Prezzo

90,00 €

Orari, modalità di accredito e info aggiuntive

Dove posso parcheggiare?

La sede di Palermo si trova presso il Molo Trapezoidale che dispone di un parcheggio a pagamento con ingresso da via Filippo Patti.

Una volta acquistato il corso, cosa devo portare con me?

Nulla, se non diversamente indicato. Troverà materiali, dispense e grembiule da noi in cucina.

Come funziona quando arrivo?

Una volta al desk della reception, basta cercare il proprio nome sul registro del corso, quindi firmare accanto ad esso. Si può quindi aspettare che lo chef o l'assistente vi chiami in cucina.

Diritto di disdetta, variazioni di programma, annullamento, rinvio corsi

Per informazioni riguardo variazioni di programma, annullamento o rinvio corsi e per conoscere le modalità di disdetta si rimanda alla normativa Scuole: Regolamento disdette e rimborsi