Cene cinegustologiche. Francesco Apreda come Hayao Miyazaki
Novità

Una cena realizzata dallo chef Francesco Apreda. I singoli piatti verranno associati ad alcune scene tratte dai film più famosi di Hayao Miyazaki.

80,00 €
IVA inclusa
Sede
  • Roma
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  • 08/05/2018

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2 60,00 € Fino a 40,00 €
Referenza:
04A01000293
Descrizione

20:00 - 23:00

Cosa c'entra la cucina di Francesco Apreda con i capolavori di Hayo Miyazaki, maestro dell'animazione giapponese? Innanzitutto la cultura di quei luoghi del mondo, perché lo chef stellato di Imago ha trovato la maturità quando ha saputo innestare armonicamente le sue esperienze in Oriente – tanto a livello di materie prime, quanto di preparazioni – nella sua matrice partenopea... fino a una cucina che mette insieme il pensiero raffinatissimo del Giappone con il calore di Napoli. Proprio come fa Miyazaki, il cui cinema – per adulti, o per bambini “cresciuti” – è tanto “ragionato” quanto passionale, tanto solare quanto intimamente cupo. Ma... cosa lega un set cinematografico alla cucina di un ristorante?

 

Ce lo spiega il critico cinematografico e gastronomico Marco Lombardi che, alla Città del gusto di Roma, ha inaugurato un ciclo di incontri dedicati all'associazione tra film e piatti: 6 serate per 6 chef e 6 registi. "La regia al cinema", dice, "è un po' come la regia in cucina: anche lì ci sono delle materie prime - gli attori, la fotografia, le musiche - che si possono usare o non usare, scegliendone le quantità e le preparazioni, che possono essere più o meno “intense”... mentre i film sono poi associabili ai singoli piatti partendo dalla considerazione che tutti noi, guardando una pellicola, immaginiamo dentro dei sapori e delle consistenze definendola dolce o amara o piccante, così come tenera o dura o cruda”.

 

Quali saranno i film coinvolti? "La città incantata", "La principessa Mononoke", "Ponyo sulla scogliera", "Porco rosso"... film che saranno tutti associati a dei piatti "storici" di Francesco Apreda

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