Cene cinegustologiche. Francesco Apreda come Quentin Tarantino

Una cena realizzata dallo chef Francesco Apreda. I singoli piatti verranno associati ad alcune scene tratte dai film più famosi di Quentin Tarantino.

80,00 €
IVA inclusa
Sede
  • Roma
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  • 08/05/2018

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2 60,00 € Fino a 40,00 €
Referenza:
04A01000293
Descrizione

20:00 - 23:00

Francesco Apreda come Quentin Tarantino

 

La cucina di Francesco Apreda vive all’insegna delle contaminazioni, proprio come il cinema di Quentin Tarantino. Se lo chef stellato di Imago ha saputo – nel tempo – fondere armonicamente le sue esperienze in Oriente con la cultura della città che lo ospita, paradossalmente intensificando le proprie radici campane, un’analoga maturità espressiva l’ha raggiunta Tarantino “rendendo propri” – cioè interiorizzandoli – gli stili degli altri, fra l’action movie asiatica, la commedia(ccia) all’italiana e i B movie statunitensi, fino al raggiungimento del “suo” stile. Ma... cosa lega un set cinematografico alla cucina di un ristorante?

 

Ce lo spiega il critico cinematografico e gastronomico Marco Lombardi che, alla Città del gusto di Roma, ha inaugurato un ciclo di incontri dedicati all'associazione tra film e piatti: 6 serate per 6 chef e 6 registi. "La regia cinematografica", dice, "è un po' come la regia in cucina: anche lì ci sono delle materie prime - gli attori, la fotografia, le musiche - che si possono usare o non usare, scegliendone le quantità e le preparazioni, che possono essere più o meno “intense”... mentre i film sono poi associabili ai singoli piatti partendo dalla considerazione che tutti noi, guardando una pellicola, immaginiamo dentro dei sapori e delle consistenze definendola dolce o amara o piccante, così come tenera o dura o cruda”.

 

Quali saranno i film coinvolti? "Pulp fiction", "Bastardi senza gloria", "Kill Bill", "Grindhouse" e altri... film che saranno tutti associati a dei piatti nuovi di Francesco Apreda!

Questo il menu della serata:

  • Minestrone all’Essenza di Mare
  • Polpo e Patate Speziale
  • Spaghetti Acqua e Farina ai Frutti di Mare
  • Piccione alla Brace, Mango e Pomodoro
  • Dolce Mozzarella di Bufala
Dettagli del prodotto
04A01000293
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