da lunedì 18 febbraio a venerdì 22 febbraio
Dalle 9:00 alle 14:00
Una full immersion di 5 giorni nel mondo della pinsa romana professionale. Tutto sugli impasti, le tecniche e la cottura di un prodotto sempre più ricercato.
Il docente: Domenico De Rosa è uno dei massimi esperti di Pinsa Romana, consigliere dell’Associazione Originale Pinsa Romana e fiero del fatto che il suo ristorante è stato il secondo al mondo a realizzare questo prodotto.
Sa comunicare tutti i segreti e le tecniche della Pinsa e degli impasti ad alta idratazione e per questo è un apprezzato docente in importati scuole di cucina ed un attivissimo consulente e formatore professionale per i ristoratori che vogliono proporre alla propria clientela un prodotto unico e sorprendente.