A causa dell’emergenza Coronavirus i corsi di cucina sono sospesi fino al 6 aprile. Le spedizioni destinate alle aree interessate subiranno dei ritardi che al momento non sono quantificabili. Per maggiori informazioni guarda la pagina dedicata
(un incontro) 19.00 - 22.00
Se il corso si svolge di sabato, 18:00 - 21:00
Un corso dedicato ai primi di mare ma che parte ,questa volta, dalla preparazione della pasta fresca!
Lo chef Marco Lucignano vi spiegherà dalle paste semplici alla pasta ripiena, tutti i trucchi e le preparazioni di base per realizzare la pasta fresca fatta in casa, in tutte le sue innumerevoli varianti.
Imparerete come preparare la pasta base all’uovo con farina 00, la pasta con semola, le paste colorate e i vari tipi di ripieno per conoscere tutte le tecniche di lavorazione, farcitura e cottura.
E dopo la pasta? Tante idee e ricette per un condimento a base di pesce.
I partecipanti divertendosi e mettendo alla prova la loro abilità riceveranno:
un grembiule Gambero Rosso Academy
le dispense delle ricette che realizzeranno
Per una maggiore velocità ed efficacia didattica, si lavorerà in due per postazione di lavoro.