Pizza Pazza

Esaurito

Un buon impasto, certo, ma perché non osare con condimenti "strani"

140,00 €
IVA inclusa
Non disponibile
Descrizione

Pizza Pazza

Un corso a quattro mani tra la pizzeria a taglio Tre Rotelle Sancho, di Fiumicino, e lo chef di Achilli Cafè Cristiano Catapano, che metteranno insieme il loro know how per un corso di pizza... sui generis! Dopo la parte legata all'impasto, più classica, chef e pizzaioli prepareranno una serie di topping per pizza unici e particolari, gourmet e azzardati, per una pizza davvero... pazza!

Quando:

28-29 aprile, dalle 19:00 alle 22:00

Dove:

Gambero Rosso Academy Roma, via Ottavio Gasparri, 17

Temi della lezione:

  • introduzione teorica
  • descrizione vari tipi di impasti
  • preparazione impasto
  • introduzione ai topping
  • bilanciare topping e impasto
  • preparazione topping
  • cottura
  • assaggio

Docenti:

Pizzeria a taglio Sancho: a Fiumicino, da anni, la famiglia Di Lelio porta avanti questo locale con passione e dedizione, unendo solide basi di conoscenza degli impasti ad azzardati topping, sempre con grande attenzione per la materia prima

Cristiano Catapano: attualmente alla guida della cucina all'Achilli Caffè. Nelle sue esperienze lavorative è spesso stato sia executive chef che pastry chef. Da poco è ambasciatore della pasticceria del Lazio.

Materiali forniti

  • Dispensa con le ricette oggetto del corso
  • Grembiule Gambero Rosso Academy

Costo

120,00 €

Orari, modalità di accredito e info aggiuntive

A che ora devo essere in sede?

E’ necessario arrivare in sede il giorno del corso entro le ore 19:00

Dove posso parcheggiare?

La sede di Roma mette a disposizione ai corsisti un parcheggio interrato, al civico 13 di via Ottavio Gasparri. Si può scendere ai piani -2 o -3, e poi salire in reception al piano terra.

Una volta acquistato il corso, cosa devo portare con me?

Nulla, se non diversamente indicato. Troverà materiali, dispense e grembiule da noi in cucina.

Come funziona quando arrivo?

Una volta al desk della reception, basta cercare il proprio nome sul registro del corso, quindi firmare accanto ad esso. Si può quindi aspettare che lo chef o l'assistente vi chiami in cucina.

Diritto di disdetta, variazioni di programma, annullamento, rinvio Corsi:

Per informazioni riguardo variazioni di programma, annullamento o rinvio corsi e per conoscere le modalità di disdetta si rimanda alla normativa Scuole:  Regolamento disdette e rimborsi

Dettagli del prodotto

Scheda tecnica

Durata
2 Lezioni di 3h
Frequenza
Lezioni in giorni consecutivi
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