(un incontro) 19:00 - 22:00
se il corso si svolge di sabato, 18:00 - 21:00
IL RISOTTO PERFETTO
Preparare un risotto non è poi così difficile, ma per farlo davvero bene ci vogliono tecnica e attenzione ai particolari.
Un incontro per imparare a districarsi fra varietà di riso, ingredienti, tostatura e mantecatura...
Nelle aule attrezzate delle Scuole del Gambero Rosso i partecipanti, in due su ogni postazione realizzeranno le ricette oggetto della lezione, mettendo alla prova la loro abilità, sempre sotto la supervisione dello chef/docente. Ogni incontro prevede un momento teorico (spiegazione degli ingredienti e delle ricette), uno pratico e per finire l'assaggio dei piatti preparati.
Per una maggiore velocità ed efficacia didattica, si lavorerà in due per postazione di lavoro.