Classici con brio, veloci, vegetariani, etnici, elaborati come il piatto di un grande cuoco. Max non ha dubbi: i panini sono una sfida culinaria in piena regola. 60 ricette dalla più ghiotta serie del Gambero Rosso HD.
"Preparare un panino per me è un momento di felicità: in poche mosse ti dà la possibilità di stringere tra le mani quacosa di molto speciale. Quelle sere in cui torni a casa tardi, con tanta fame e pochi ingredienti, puoi soddisfare l'appetito in un attimo, bastano una fetta di mozzarella, un pomodoro fresco, delle acciughe buone.
La qualità del pane è fondamentale, perché è la prima cosa che addenti, poi viene tutto il resto. Rispetto all'elaborazione di un piatto, la composizione di un panino, per me, è inversa: parto dalle caratteristiche del pane per avere la suggestione.
E' stata una ricerca meravigliosa, che mi ha divertito, stimolato e soprattutto mi ha fatto scoprire quanto gusto può esserci nel declinare le infinite variazioni che questa preparazione può offrire. Il panino è una cosa seria". (Max Mariola)
L' alimento simbolo della nostra civiltà diventa l'ingrediente per ricette facili e sorprendenti realizzate dallo chef Peppe Guida
La guida di Milano allarga il raggio d’azione a tutta la Regione.
In barba a chi lo dava già per morto e sepolto il grande pranzo della domenica è vivo e decisamente in buona salute. Se aveste ancora qualche dubbio, date un'occhiata a questo libro
Tutto il meglio della grande tradizione italiana riproposto con un pizzico di fantasia e attenzione ai condimenti, pensato per chi è appassionato di cucina ma non è cuoco esperto e quindi ha bisogno di essere guidato in ogni fase della preparazione.
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60 Ricette on the road per il terzo libro di Giorgione, l'attesissimo Giorgione Orto e Cucina 2
Il primo libro di Gianfranco Pascucci: la sua cucina in 60 Ricette
Nato dall’amore per la cucina e la creatività di una mente innovatrice, l’approccio al cibo di Rita Loccisano cambierà per sempre il modo in cui guardate gli ingredienti e cucinate i vostri piatti.
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Undicesima edizione di Pizzerie d'Italia del Gambero Rosso: accanto a spicchi e rotelle (da 1 a 3 a seconda del grado di eccellenza) troverete i voti che prendono in esame tre voci: pizza, servizio e ambiente.
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Peppe Guida ha raccolto in un libro le 100 ricette più amate: l’orto, il mare, la grande tradizione napoletana, i dolci.
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Guy Savoy ci invita a scoprire i piatti della cucina tradizionale francese e, per ogni ricetta, ci regala il dettaglio che fa la differenza, il consiglio del grande chef per una cucina accessibile a tutti.
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