Davvero Cuochi

Dalla passione alla specializzazione. Un corso di approfondimento delle conoscenze acquisite durante il corso "Cuochi per Passione" dove trasformare la passione per la cucina nella possibilità concreta di saper riconoscere e utilizzare materie prime di alta qualità e tecniche innovative e moderne.

Il corso prevede un numero massimo di partecipanti, che lavoreranno autonomamente ciascuno alla propria postazione

Quando

24, 31 gennaio, 7, 14, 21, 28 febbraio, 7, 14, 21 marzo 2023, dalle 18:00 alle 21:00

Dove

Gambero Rosso Academy Roma, via Ottavio Gasparri, 13/17

Temi delle lezioni

I incontro: pasta fresca

II incontro: carne e disosso

III incontro: salse, emulsioni e addensanti

IV incontro: pesce, molluschi e filettatura

V incontro: crostacei e frutti di mare

VI incontro: decorazione del piatto

VII incontro:  pasticceria salata, finger food

VIII incontro: dolci al cucchiaio

IX incontro: esame

Materiali forniti

Dispense con le ricette oggetto del corso

Grembiule Gambero Rosso Academy

Costo

900,00 €

Orari, modalità di accredito e info aggiuntive

Dove posso parcheggiare?

La sede di Roma mette a disposizione ai corsisti un parcheggio interrato, al civico 13 di via Ottavio Gasparri. Si può scendere ai piani -2 o -3, e poi salire in reception al piano terra.

La sede di Palermo si trova all’interno della ZTL. Consigliamo, qualora non si sia in possesso del pass, di trovare parcheggio presso Piazzetta Spinuzza, nelle immediate vicinanze di Palazzo Branciforte. La piazzetta dispone di un’ampia area parcheggio con zone blu e non è  ZTL.

Una volta acquistato il corso, cosa devo portare con me?

Nulla, se non diversamente indicato. Troverà materiali, dispense e grembiule da noi in cucina.

Come funziona quando arrivo?

Una volta al desk della reception, basta cercare il proprio nome sul registro del corso, quindi firmare accanto ad esso. Si può quindi aspettare che lo chef o l'assistente vi chiami in cucina.

Diritto di disdetta, variazioni di programma, annullamento, rinvio Corsi:

Per informazioni riguardo variazioni di programma, annullamento o rinvio corsi e per conoscere le modalità di disdetta si rimanda alla normativa Scuole:  Regolamento disdette e rimborsi

N.B.: in caso di assenza, una lezione è recuperabile