copy of Regioni d'Italia: la Campania

Ricca, varia, buona: venite a scoprire la cucina campana!

€80.00
Tax included
Sede
  • Nola (Na)
Scegli la data
  • 19/11/19
Reference:
04A02000270
Description

martedì (un incontro) - 19.00-22.00    REGIONI D'ITALIA L'Italia, si sa, è un crogiolo di culture. E questa diversità si riversa moltissimo in cucina. Le varie regioni italiane sono infatti orgogliose detentrici di piatti unici ed eccezionali, tutti declinati secondo la filosofia della regione d'origine. Scopritele con noi in questo viaggio attraverso l'Italia del cibo!   LA CAMPANIA Grandi prodotti, grandi ricette e antichissime tradizioni fanno della Campania una delle regioni gastronomicamente più importanti. Un corso perfetto per scoprire i segreti della sua cucina.   Lo chef: Salvo Cravero Molisano di origine e viterbese d’adozione, nel 1991 si iscrivere all’Istituto alberghiero di Termoli per intraprendere la professione di cuoco. Dopo varie esperienze come commis e aiuto cuoco, entra a far parte dello storico ristorante romano “Le Sans Souci”, all'epoca una stella Michelin, dove resterà per circa quattro anni, prima di diventare chef dell’Antico Bottaro, sempre a Roma. Nello stesso periodo, diventa membro dell'associazione Euro Toques. Nel 2005 apre in provincia di Viterbo l'Etoile, ristorante gourmet di sua proprietà, che in breve tempo riscuote un grande successo, tanto da essere presente su tutte le principali guide del settore. Oggi si occupa di consulenze e di didattica presso alcune delle migliori strutture, insegnando sia ai professionisti che agli amatori.  

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