Cucina regionale sarda

Sold out

Scoprite con noi tutte le sfaccettature del mondo gastronomico sardo

€60.00
Tax included
Sede
  • Roma
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  • 04/02/19
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Reference:
04A01000511
Description

VENERDì (un incontro)  19:00 - 22:00     CUCINA REGIONALE SARDA Una cucina di mare e di terra, adatta all'estate e all'inverno, che pesca a piene mani da tantissime tradizioni antiche e diverse, con piatti simbolo noti in tutto il mondo. Scoprite con noi il mondo gastronomico sardo.   Nelle aule attrezzate delle Scuole del Gambero Rosso i partecipanti realizzeranno le ricette oggetto della lezione, mettendo alla prova la loro abilità, sempre sotto la supervisione dello chef/docente. Ogni incontro prevede un momento teorico (spiegazione degli ingredienti e delle ricette), uno pratico e per finire l'assaggio dei piatti preparati.   Per una maggiore velocità ed efficacia didattica, si lavorerà in due per postazione di lavoro.   Lo chef: Salvo Cravero Molisano di origine e viterbese d’adozione, nel 1991 si iscrivere all’Istituto alberghiero di Termoli per intraprendere la professione di cuoco. Dopo varie esperienze come commis e aiuto cuoco, entra a far parte dello storico ristorante romano “Le Sans Souci”, all'epoca una stella Michelin, dove resterà per circa quattro anni, prima di diventare chef dell’Antico Bottaro, sempre a Roma. Nello stesso periodo, diventa membro dell'associazione Euro Toques. Nel 2005 apre in provincia di Viterbo l'Etoile, ristorante gourmet di sua proprietà, che in breve tempo riscuote un grande successo, tanto da essere presente su tutte le principali guide del settore. Oggi si occupa di consulenze e di didattica presso alcune delle migliori strutture, insegnando sia ai professionisti che agli amatori.    

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04A01000511

Data sheet

Durata
1 Lezione di 3h
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