Ciao, sono Hiro
- € 18,00
- Hirohiko Shoda
- 2015
- italiano
- 9788866410577
- 280
"Ciao, sono Hiro" sono le prime parole pronunciate da Hirohiko Shoda al suo arrivo negli studi del Gambero Rosso Channel. Lo chef che cucina a mani nude:
niente fuochi ma sapienti marinature, il rispetto sacrale di ogni ingrediente, fusioni fredde di sapori, una tecnica che lambisce la ritualità, finitura dei piatti come
fossero quadri o piccole sculture. Concreto, affilato come un "giappo" ma anche sognatore dichiarato di un mondo gentile in ui la cucina abbatte i muri che gli
uomini erigono. Hiro dice spesso: "attendete con gioia".
Bene, almeno per quanto riguarda le sue ricette, l'attesa è finita. La gioia continuerà se proverete a rifarle.
Data sheet
- Cover price
- € 18,00
- Autore
- Hirohiko Shoda
- Anno pubblicazione
- 2015
- Lingua
- italiano
- SKU
- 9788866410577
- Codice logistico
- 280