Il Riso - Guide Pratiche
- € 8
- AA.VV.
- 2014
- Italiano
- 9788866410508
- 265
Dalla coltivazione alla lavorazione, la storia e i processi che accompagnano questo ingrediente antico. Il libro è disponibile nella versione ebook acquistabile su tutte le principali piattaforme
Dalla coltivazione alla lavorazione, la storia e i processi che accompagnano questo ingrediente antico, fino al chicco che arriva nel piatto. Le origini e le tipologie: quale riso per il risotto? La qualità: come si riconosce un buon riso? Tecniche, preparazioni e condimenti per realizzare delle ricette creative ed equilibrate. E i segreti di Andrea Berton per un risotto che non si dimentica.
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Data sheet
- Cover price
- € 8
- Autore
- AA.VV.
- Anno pubblicazione
- 2014
- Lingua
- Italiano
- SKU
- 9788866410508
- Codice logistico
- 265