Il Riso - Guide Pratiche

Dalla coltivazione alla lavorazione, la storia e i processi che accompagnano questo ingrediente antico. Il libro è disponibile nella versione ebook acquistabile su tutte le principali piattaforme

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Reference:
9788866410508
Description

Dalla coltivazione alla lavorazione, la storia e i processi che accompagnano questo ingrediente antico, fino al chicco che arriva nel piatto. Le origini e le tipologie: quale riso per il risotto? La qualità: come si riconosce un buon riso? Tecniche, preparazioni e condimenti per realizzare delle ricette creative ed equilibrate. E i segreti di Andrea Berton per un risotto che non si dimentica.

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Product Details
9788866410508

Data sheet

Cover price
€ 8
Autore
AA.VV.
Anno pubblicazione
2014
Lingua
Italiano
SKU
9788866410508
Codice logistico
265
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