Antonello Colonna

Mucca, capra o pecora? Dai grandi caseifici alle piccole fattorie italiane, è nata una nuova stella nel firmamento delle guide del Gambero Rosso.

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Tax included
Reference:
9788887180855
Description

Mucca, capra o pecora? Dai grandi caseifici alle piccole fattorie italiane, è nata una nuova stella nel firmamento delle guide del Gambero Rosso. 220 aziende e relativi 316 formaggi sono stati selezionati e recensiti da un team di esperti. Nella guida sono presenti schede sull’analisi organolettiche dei singoli prodotti, sulle indicazioni di lavorazione, sulla stagionalità e sul tipo di latte. Ogni formaggio è valutato con un punteggio che va da 1 a 3 spicchi di cacio e particolare attenzione viene data ai possibili abbinamenti tra formaggi e gli altri alimenti.

Product Details
9788887180855

Data sheet

Cover price
12,00
Autore
Stefano Polacchi
Anno pubblicazione
2005
Lingua
italiano
SKU
9788887180855
Codice logistico
105
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